Sukraloza, shuningdek, sukraloza sifatida ham tanilgan, sun'iy ravishda sintez qilingan yuqori ta'sirli tatlandırıcı. U xlorlash orqali xom ashyo sifatida saxarozadan tayyorlanadi va hidsiz, gigroskopik bo'lmagan, yuqori shirinlik, past kaloriya, yuqori xavfsizlik va yaxshi barqarorlik xususiyatlariga ega. Uning shirinligi an'anaviy saxarozadan ancha yuqori bo'lib, uni ma'lum bo'lgan eng shirin moddalardan biriga aylantiradi va uning shirinligi sof, saxarozaga juda o'xshaydi. Shu bilan birga, sukraloza metabolizmda ishtirok etmaydi va inson tanasida so'rilmaydi va uning kaloriya qiymati deyarli nolga teng. Bu qandli diabet bilan og'rigan bemorlar va sog'lom ovqatlanishni istaganlar uchun ideal shirin o'rnini bosuvchi vositadir. Sukraloza oziq-ovqat va ichimliklarda keng qo'llaniladi, ayniqsa past shakar yoki shakarsiz formulalarni talab qiladigan mahsulotlar uchun.
U quyidagi kabi ko'plab sohalarda keng qo'llaniladi:
Sukraloza tatlandırıcı - oziq-ovqat, tibbiyot va kundalik kimyoviy mahsulotlar kabi turli sohalarda keng qo'llaniladigan samarali, xavfsiz va ekologik toza tatlandırıcı. .
Oziq-ovqat sanoatida sukraloza keng qo'llanilishiga ega. Barqaror shirinlikni saqlash uchun pishirilgan mahsulotlar va shakarlamalar kabi yuqori haroratda qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda foydalanish mumkin. Ichimlik sanoatida sukraloza an'anaviy shakarlarning bir qismini yoki barchasini almashtirishi, mahsulot kaloriyalarini kamaytirishi va sog'lom ovqatlanish kontseptsiyasiga mos kelishi mumkin. Bundan tashqari, sukraloza past shakarli sog'liq uchun oziq-ovqat, fermentlangan ovqatlar, meva konservalari, shakarlamalar ishlab chiqarishda, shuningdek, qishloq xo'jaligi, chorvachilik va suv mahsulotlarini qayta ishlashda mahsulotlarning ta'mi va sifatini yaxshilash uchun ishlatiladi.
Tibbiyot sohasida sukraloza shakarsiz yoki past shakar preparatlariga qo'shimcha sifatida bemorlarning, ayniqsa diabet, semirib ketgan bemorlar va shakarni iste'mol qilishni nazorat qilish kerak bo'lgan boshqa odamlar uchun dori-darmonlarni qabul qilish tajribasini yaxshiladi.
Kundalik kimyoviy mahsulotlarda sukraloza tish pastasida, og'iz yuvishda, shampunda, dush jelida va boshqalarda mahsulotlarning ta'mi va xushbo'yligini oshirish, foydalanish zavqini oshirish va ma'lum namlovchi, allergiyaga qarshi va boshqa terini parvarish qilish ta'siriga ega bo'lishi uchun ishlatiladi.
|
|
|
|
|
|
XususiyatlariSukraloza tatlandırıcı:
- Sukralozaning shirinligi juda yuqori, saxarozadan taxminan 600 marta. Uning shirinligi juda sof bo'lib, shirinlikning tez namoyon bo'lishidan tortib intensivlikning eng yuqori tajribasigacha, so'ngra uzoq davom etadigan shirin ta'mga qadar, bularning barchasi saxarozaga juda o'xshash bo'lib, oziq-ovqatga yanada nozik va boy ta'm zavq keltiradi.
- Sukraloza inson organizmidagi metabolizmda ishtirok etmaydi va so'rilmaydi, shuning uchun uning kaloriya qiymati nolga teng. Bu xususiyat uni qandli diabet bilan og'rigan bemorlar va sog'lom ovqatlanishga intiladiganlar uchun ideal shirin o'rnini bosuvchi qiladi, bu qon shakar darajasini nazorat qilish va kaloriya iste'molini kamaytirishga yordam beradi.
- Bundan tashqari, u oziq-ovqat tarkibidagi boshqa ingredientlarning ta'mini yaxshilaydi, umumiy ta'mni yanada xilma-xil va boy qiladi.
|
|
|
ning spetsifikatsiyasiSukraloza tatlandırıcı:
|
TEM |
STANDART |
|
KO'RISH |
Oq kristall kukunlar |
|
TAHLİB |
98.0~102.0 % |
|
Maxsus aylanish |
+84.0~+87.5 |
|
QURITISHDA YO'qotish |
2 dan kichik yoki teng.0 % |
|
Yonayotgan qoldiq |
0 dan kam yoki unga teng.7 % |
|
Metanol |
0 dan kam yoki unga teng.1 % |
|
Qo'rg'oshin(Pb) |
1.0 mg/kg dan kam yoki unga teng. |
|
Gidrolizlangan mahsulotlar |
Sinovdan o'ting |
|
Tegishli moddalar |
Sinovdan o'ting |
ishlab chiqarishSukraloza tatlandırıcı:
|
|
|
Issiq teglar: sukraloza tatlandırıcı, Xitoy sukraloza tatlandırıcı ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavod