Eritritol ideal past kaloriyali tatlandırıcı hisoblanadi. U tetiklantiruvchi shirin ta'mga ega, inson tanasi tomonidan oson so'rilmaydi va yuqori haroratlarda va keng pH diapazonida barqaror bo'lib qoladi. Eritritol nafaqat oziq-ovqatning shirinligini oshirishi mumkin, balki insulin yoki qon shakar darajasiga ham ta'sir qilmaydi, shuning uchun u yog'ni kamaytiradigan va shakarni nazorat qiladigan odamlar va diabet bilan og'rigan bemorlar tomonidan keng qabul qilinadi. Bundan tashqari, u tish kariesining oldini olish, oshqozon-ichak faoliyatini yaxshilash va inson immunitetini oshirish kabi ko'plab ta'sirga ega. Eritritol odatda turli xil qadoqlash spetsifikatsiyalari bilan ommaviy sotiladi, bu uni oziq-ovqat, ichimliklar va sog'liqni saqlash mahsulotlarini ishlab chiqarish va ishlatish uchun qulay qiladi.
U quyidagi kabi ko'plab sohalarda keng qo'llaniladi:
Oziq-ovqat sanoati: Tabiiy tatlandırıcı sifatida eritritol nol kaloriya, tish kariesi va past qon shakarining afzalliklariga ega. U konfetlar, shokoladlar, pechene, muzqaymoq, jele, ichimliklar, yogurt va boshqa oziq-ovqatlarda keng qo'llaniladi, iste'molchilarning sog'lom gazaklarga bo'lgan talabini qondiradi. .
Ichimlik tayyorlash: Ichimliklarga eritritol qo'shilishi ularning shirinligi, silliqligi va og'irligini oshirishi, achchiqlikni kamaytirishi va ichimlikning umumiy ta'mini yaxshilashi mumkin. Shu bilan birga, uning yuqori erish issiqligi tetiklantiruvchi ichimliklar tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. .
Boshqa ilovalar: Eritritol o'simlik ekstraktlari, kollagen, peptidlar va boshqa moddalarning yomon hidini yaxshilash va Baijiu va sharob sifatini yaxshilash uchun ham ishlatiladi. .
Xulosa qilib aytganda, eritritolni ommaviy ravishda qo'llash juda keng bo'lib, oziq-ovqat va boshqa tegishli sohalarga ko'p foyda keltiradi. .
|
|
|
|
|
|
Xususiyatlari Eritritol miqdori:
- Tashqi ko'rinishi va ta'mi: eritritol oq kristall kukun bo'lib, tetiklantiruvchi shirin ta'mga ega.
- Shirinlik va eruvchanlik: shirinlik saxarozaning taxminan 60% dan 70% gacha, past eruvchanligi bilan, faqat 37% suvda 25 darajada eriydi.
- Eritma issiqlik xususiyatlari: Suvda eriganida, u ko'p miqdorda issiqlikni o'zlashtiradi va salqin tuyg'u keltiradi. Eritma issiqligi saxarozanikidan 10 baravar yuqori.
- Barqarorlik: issiqlik va kislotaga chidamli, qizarib ketish yoki parchalanishga moyil emas, yuqori haroratda qaynashga bardosh bera oladi.
- Namlikni assimilyatsiya qilish: Yaxshi kristallik, hatto nisbiy namlik 90% dan yuqori bo'lgan muhitda ham namlikni yutmaydi.
- Eritritolning bu xususiyatlari uni oziq-ovqat sanoatida keng qo'llashga imkon beradi, ayniqsa past kaloriyali, yuqori barqaror tatlandırıcılar talab qilinadigan holatlarda.
|
|
|
ning spetsifikatsiyasi Eritritol miqdori:
|
TEM |
STANDART |
|
KO'RISH |
Oq kristall kukun yoki granulalar |
|
Tahlil |
99.5~100.5 % |
|
Quritishda kamroq |
0 dan kam yoki unga teng.2 % |
|
Yonayotgan qoldiq |
0 dan kam yoki unga teng.1 % |
|
Qisqartirilgan |
0 dan kam yoki unga teng.3 % |
|
Ribosil |
0 dan kam yoki unga teng.1 % |
|
Qo'rg'oshin |
1.0 mg/kg dan kam yoki unga teng |
Eritritol massasini ishlab chiqarish:
|
|
|
Issiq teglar: eritritol quyma, Xitoy eritritol quyma ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod