Yuqori{0}}soflikdagi steviya rebaudiozid A (Reb A) Stevia rebaudianadan olingan konsentrlangan steviol glikozidli tatlandırıcı hisoblanadi. U oziq-ovqat, ichimliklar, faol ovqatlanish va sog'lomlashtirish formulalarida foydalanish uchun mo'ljallangan, ular past inklyuziya darajasida yuqori-shirinlik talab qiladi.
Mahsulotning asosiy xususiyatlari
Shirinlikning yuqori intensivligi (saxarozadan taxminan 200-300 marta shirinroq)
Yuqori{0}}Stevia rebaudiana barglari ekstraktidan olingan
Sozlanishi mumkin bo'lgan tozalik darajalarida mavjud (Reb A 60% - 98%)
Quruq kukun formati standart nozik kukunli, past-changli yoki granullangan versiyalari uchun
Kam{0}}shakar, nol-shakar va past-kaloriyali formulalar bilan mos keladi
Standart oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarish jarayonlarida termal va pH barqarorligi
Global muvofiqlik uchun sertifikatlangan (FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halol, Kosher, Non-GMO)
Texnik spetsifikatsiyalar
|
Parametr |
Spetsifikatsiya standarti |
|
Mahsulot nomi |
Stevia Rebaudioside A (Reb A) |
|
CAS raqami |
58543-16-1 |
|
Sifat va xavfsizlik talablariga muvofiqligi |
FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halol, Kosher, No-GMO, ISO 22000, FSSC 22000 |
|
Tashqi ko'rinish |
Oqdan oppoq ranggacha-kristalli kukun yoki mayda granula |
|
Reb A tarkibi (tahlil) |
Yuqori-tozalik darajasi; maxsus spetsifikatsiyalar mavjud (masalan, Reb A 60%, 80%, 95%, 97%, 98%) |
|
Jami steviol glikozidlari |
Minimal 95,0% (tanlangan darajaga ko'ra) |
|
Quritishdagi yo'qotish (namlik) |
Maksimal 5,0% |
|
Yonayotganda qoldiq (kul) |
Maksimal 1,0% |
|
Zarrachalar hajmi va eruvchanligi |
Suvli tizimlarda yuqori eruvchanligi; moslashtirilgan to'r o'lchami va granullangan variantlar |
|
Og'ir metallar |
Qo'rg'oshin (Pb)<= 1 ppm, Arsenic (As) <= 1 ppm, Cadmium (Cd) <= 1 ppm, Mercury (Hg) <= 1 ppm |
|
Mikrobiologik profil |
Umumiy plastinka soni < 1000 CFU/g, xamirturush va mog'or < 100 CFU/g, Salmonella salbiy, E. coli manfiy |
|
Qadoqlash |
20 kg yoki 25 kg tolali baraban / karton ichidagi oziq-ovqat-ikkita PE ichki astar |
|
Yaroqlilik muddati |
Quruq, salqin sharoitda asl muhrlangan qadoqda saqlanganida 24 oydan 36 oygacha |
Baho tanlash mezonlari
Shirinlik va lazzat balansi:Yuqori Reb A tozaligi (97%+ yoki 98%) minimal davom etadigan achchiqlik bilan tozaroq shirin ta'm beradi. Oʻrtacha{4}}tozalik darajasi (60% dan 80%) foydalanishda-arzonroq narxda kuchli shirinlikni taqdim etadi.
Qayta ishlash va tarqatish:Suyuq formulalar yuqori-eruvchanlik darajasi yuqori bo‘lgan mayda kukunlardan foyda ko‘radi, quruq aralashmani ishlab chiqarish esa optimal oquvchanlik uchun past-chang yoki granullangan formatlarni talab qilishi mumkin.
Ommaviy va teksturani almashtirish:Yuqori{0}}intensivlikdagi tatlandırıcılar hajm bermaganligi sababli, qattiq oziq-ovqatlarda shakarni sezilarli darajada almashtirish uchun Reb A ni mos ko‘paytiruvchi moddalar bilan birlashtirish kerak.
Maqsadli ilovalar
Cheklangan-shakarli ichimliklar
Gazlangan alkogolsiz ichimliklar,{0}}ichishga tayyor (RTD){1}}choylar, funktsional suvlar, sharbatli ichimliklar va kukunli ichimliklar aralashmalarida ishlatiladi. Oddiy ishlov berish pH darajalarida ishonchli ishlaydi.
Sut va oʻsimlik mahsulotlari-
Yogurtlar, xushbo'y sutlar, muzqaymoqlar va sut mahsulotlariga alternativalarda qo'llaniladi. Pasterizatsiya va standart sut mahsulotlarini qayta ishlash sharoitida barqaror.
Qandolat va non mahsulotlari
Gummies, qattiq konfetlar, shokoladlar, jele va novvoyxona plombalarida shirinlikni ta'minlaydi. Katta saxaroza og'irligini almashtirishda strukturaviy ko'paytirish vositalarini talab qiladi.
Oziqlanish va qo'shimchalar
Sport oqsili kukunlari, aminokislota formulalari, xun takviyeleri va past glisemik tatlandırıcı profilini talab qiladigan ovqatni almashtiruvchi kokteyllar uchun ideal.
Ishlab chiqarish va sifat kafolati
Manbani tekshirish:Xom steviya biomassasi qattiq pestitsid qoldiqlari va identifikatsiya standartlariga qarshi skrining qilinadi.
Analitik tekshirish:Yuqori-Unumdor suyuqlik xromatografiyasi (HPLC) partiyani chiqarishdan oldin aniq Reb A tozaligi va umumiy steviol glikozid nisbatlarini tekshirish uchun ishlatiladi.
Kuzatilishi:Har bir jo'natishda to'liq ishlab chiqarish, xom ashyo va laboratoriya tahlillari yozuvlari bilan bog'liq bo'lgan alohida lot raqami mavjud.
Malaka va hujjatlar to'plami
Kiruvchi tekshiruv va sotuvchining malakasini qo'llab-quvvatlash uchun mavjud bo'lgan standart B2B hujjatlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Partiyaga oid{0}}maxsus tahlil sertifikati (COA)
- Mahsulot spetsifikatsiyalari varaqasi (PSS) va texnik ma'lumotlar varag'i (TDS)
- Xavfsizlik ma'lumotlar varag'i (SDS)
- Normativ muvofiqlik bayonotlari (FDA GRAS, EFSA)
- Halol va Kosher sertifikatlari
- GMO bo'lmagan va allergen deklaratsiyasi-
- Kuzatilishi mumkinligi va kelib chiqish mamlakati bayonotlari
Spetsifikatsiya va kotirovkani so'rang
Moslashtirilgan mahsulot spetsifikatsiyasi, namunalar to'plami yoki ommaviy tijorat taklifini olish uchun iltimos:
- Target Reb A tahlil yoki tozalik talabi
- Mo'ljallangan dastur va maqsadli yakuniy mahsulot-formati
- Jismoniy format afzalligi (Fine Powder vs. Granulated)
- Taxminiy dastlabki buyurtma miqdori va yillik hajm
- Belgilangan bozor va talab qilinadigan me'yoriy hujjatlar
TSS
Savol: Reb A ni sotib olayotganda ko'rsatish uchun eng muhim texnik parametr nima?
Javob: Reb A tahlil foizi (HPLC tomonidan aniqlanadi) asosiy spetsifikatsiya hisoblanadi, chunki u toʻgʻridan-toʻgʻri shirinlik intensivligi, taʼm profili va foydalanishda{0}}-formulaning narxini belgilaydi.
Savol: Yuqori Reb A tozaligi har doim yaxshi mahsulotga olib keladimi?
Javob: Har doim emas. Yuqori tozalik darajalari (Reb A 97% dan 98%) eng toza lazzat profilini bersa-da, quyi yoki oʻrta{3}}navbatlar (Reb A 60% dan 80%) koʻpincha foydalanishda arzonroq-xarajat bilan kuchli ta'mga ega tizimlarda adekvat sensorli ishlashni ta'minlaydi.
Savol: Reb A to'g'ridan-to'g'ri 1:1 vazn asosida shakarni almashtira oladimi?
Javob: Yo‘q. Reb A shakardan 200-300 marta shirinroq-yuqori intensivlikdagi tatlandırıcı hisoblanadi. U juda past dozalarda shirinlikni ta'minlaydi, lekin saxarozaning massasini, og'zini, hajmini yoki jigarrang xususiyatlarini almashtirmaydi.
Savol: Sanoatda ishlov berish uchun granullangan yoki tez eriydigan-versiyalari mavjudmi?
Javob: Ha. Standart nozik kukunlar katta hajmdagi quruq aralash-chang hosil qilishi mumkin. Kukunning oquvchanligini yaxshilash, ishlov berish changini kamaytirish va sovuq suvda erish tezligini-tezlashtirish uchun granulyatsiyalangan yoki aglomeratsiyalangan navlar mavjud.
Savol: Tijorat bozorini rasmiylashtirish uchun qanday hujjatlar taqdim etiladi?
Javob: Har bir tijorat partiyasi HPLC{0}}tasdiqlangan COA, Mahsulot spetsifikatsiyasi varag‘i, SDS, allergen/GMO deklaratsiyasi va tegishli halol, Kosher va oziq-ovqat xavfsizligi sertifikatlari (masalan, ISO/FSSC 22000) kabi keng qamrovli hujjatlar to‘plami bilan ta’minlangan.
Issiq teglar: yuqori-tozalikdagi steviya rebaudioside a, Xitoy yuqori-tozalikdagi steviya rebaudioside a ishlab chiqaruvchilar, yetkazib beruvchilar, zavod